Home Page - Pastificio Giglio - La Pasta Fresca a Palermo

" dal 1988 sulla tavola dei Siciliani "
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" Da oltre 29 anni, una storia d'amore di ... qualità "
Pasta Giglio produce, utilizzando esclusivamente presse continue e trafile in bronzo, pasta fresca, pasta fresca farcita con varie tipologie di ripieno.
Ed ancora gnocchi di patate, condimenti freschi da abbinare ai formati di pasta e gastronomia tipica della tradizione palermitana. E’ l’attenta selezione delle materie prime ed in particolar modo l’utilizzo di una miscela di grani siciliani (DUILIO – IRIDE- SIMETO), che rende inimitabile il gusto della PASTA GIGLIO, disponibile anche in confezioni di peso variabile in atmosfera protettiva,  per mantenerne inalterate nel tempo, le caratteristiche di freschezza. Ed infine la pasta fresca integrale, realizzata con farina di Tumminia e di Russello, moliti a pietra e di origine biologica certificata.
Questo nostro esclusivo sistema di produzione è ancora più importante perché riesce ad essere anche garanzia di qualità per ogni prodotto: il pastificio è munito di   autorizzazione sanitaria comunale e regionale  e  di  autorizzazione ministeriale  CEE   n. I 9-3713/L e gestisce un piano di autocontrollo con sistema HACCP regolarmente certificato, che monitorizza tutte le fasi di lavorazione svolte con l’ausilio di modernissime apparecchiature e la tracciabilità delle materie prime utilizzate.
E’ così, con questa meticolosità e con queste garanzie, che PASTA GIGLIO continua a produrre la pasta fresca artigianale, i condimenti, la gastronomia, nei formati e nei sapori della nostra tradizione, preservandone tutta la naturalità e genuinità. Dal mese di Febbraio 2010 abbiamo aderito al progetto di filiera corta promosso dalla Regione Siciliana, acquisendo il marchio “PASTA DI GRANO DURO SICILIANO – QUALITA’ CERTIFICATA”, sotto la supervisione del Consorzio “Gian Pietro Ballatore”.
Ritengo altresì interessante comunicare che in questi ultimi anni si sono rivolti alla nostra azienda numerosi e referenziati imprenditori, esponenti della ristorazione di Palermo e della Provincia, Chef di rango ed ancora SLOW FOOD – Condotta di Palermo, che ci ha inseriti tra i loro “Negozi Amici” e l’Italia del Gambero Rosso tra “Le Botteghe del Gusto”.
Augurandoci di potervi presto annoverare tra i clienti del Pastificio GIGLIO, restiamo a  disposizione per ogni eventuale richiesta o prova di degustazione.

Il nostro Pastificio ha aderito al progetto pilota "Implementazione  di un sistema di certificazione per la Pasta e Pane di Grano Duro  Siciliano" gestito  dal Consorzio di Ricerca "G.P.Ballatore"  secondo la norma UNI CEI EN 45011:1999 e ha iniziato l'iter di  certificazione per ottenere la concessione del marchio "Pasta di Grano  Duro Siciliano Qualità Certificata" per i propri prodotti. La  certificazione  "Pasta di Grano Duro Siciliano Qualità Certificata"  garantisce l'elevata qualità in termini nutrizionali ed igienico  sanitari del prodotto.



"A casa nostra, sarete sempre i benvenuti"
Pastificio Giglio
Via Cala n. 62/d - 90133 Palermo
Tel. 091 326111 - Fax 091 580554
"Visita Virtuale dove nasce la bontà"


Un impegno quotidiano e uno staff motivato da una passione comune. La consapevolezza di lavorare con l'eccellenza delle materie prime siciliane con l'unico obiettivo di realizzare un prodotto di altissima qualità.
Vieni a scoprire dove, ogni giorno, questa magia ha origine... il nostro scrigno, dove le macchine sono solo da supporto all'arte dei nostri mastri pastai


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Tel: 091-326111 Fax: 091-580554
PI: 03650330826
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